赤キャベツ？
今日の写真は、ただいま興味深く観察している葉が赤く変色してきているキャベツです。いつも紹介していたキャベツとは別なものですが、こんなに真っ赤くなっています。本当に一体どこまで赤くなるのでしょうか？ 
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コメント
wankoさん、
寒さでアントシアンが出やすいのでしょうね。でも私からみるととても綺麗な色合いです。味はどうかな。
投稿 ミントのみん | 2007年1月21日 (日) 22時21分
ミントのみんさん、こんばんは
ココログのメンテナンスの関係で昨日中に返答が出来なくすみませんでした。
アントシアンですか。専門用語ですね。
今まで寒さで植物中のデンプンが糖に帰られると言うのは聞いたことがありますが、寒さで赤み成分のアントシアンも増すのですね。
投稿 わんこ | 2007年1月23日 (火) 22時25分